Talleres de difusión y elaboración de la carne de cabra dirigidos a profesionales del sector de la gastronomía del municipio de Granadilla
La Agencia de Empleo y Desarrollo Local, que dirige Carmen Delia Mesa Cabrera, organiza el proyecto de difusión y usos de la carne cabra con el desarrollo de talleres dirigidos a profesionales del sector de la gastronomía del municipio de Granadilla de Abona cuyo
objetivo es poner en valor el patrimonio gastronómico local y potenciar un producto seña de identidad como la carne de cabra.
Los talleres serán impartidos por Juan Carlos Clemente, chef y asesor gastronómico con una amplia trayectoria profesional y considerado uno de los grandes exponentes de la cocina canaria.
El Restaurante El Secreto de Chimiche será el escenario de desarrollo de los talleres en las siguientes fechas y horarios:
12/05/2026 – 9:30 a 13:00h – Presentación del proyecto y taller de despiece y aprovechamiento de la carne cabra
18/05/2026 – 9:30 a 13:00h – Taller Recetas populares
15/06/2026 – 9:30 a 13:00h – Taller Recetas creativas
16/06/2026 – 9:30 a 13:00h – Taller de aprovechamiento de los subproductos de la cabra y otras alternativas para la gastronomía local
23/06/2026 – Jornada Gastronómica
El plazo de inscripción será del 30 de abril al 8 de mayo (ambos inclusive) en el siguiente enlace disponible en la web municipal.
Esta actividad se desarrolla en el marco de la ejecución de la actuación denominada ‘Club de Producto Gastronómico’, incluida en el eje 4 que abarca actuaciones en el ámbito de la competitividad, en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística en destino de Granadilla de Abona ‘Granadilla, Tanto por disfrutar’, financiado por los fondos europeos Next Generation, con cargo al mecanismo de Recuperación y Resiliencia.
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